澁い -Shibui- 季節のコース《春》

澁い -Shibui- 季節のコース《春》

カールベンクス古民家レストラン『澁い -Shibui- 』の季節《春》のコースのご紹介です。

  • 5000円のコース
    アミューズ
    前菜  美雪ますの瞬間燻製、春菜のサラダ仕立て
    スープ ふきのとうのクリームスープ
    メイン  津南ポーク頚椎肉のグリエ シャルキュティエールソース
    デザート 越後姫のフイユテ
  • 6500円のコース
    アミューズ
    前菜  美雪ますの瞬間燻製、春菜のサラダ仕立て
    スープ 深緑色のクレソンのポタージュ
    魚   市場入荷の”本日のお魚”料理
    肉   津南ポークの頚椎肉のグリエ シャルキュティエールソース
    もしくは 津南ポークのポーピエット バイエルンマイスタービール煮
    デザート ”本日のデザート”よりお好みの一皿
    (フォンダンショコラ、越後姫のフイユテ、越後姫のクラフティ、越後姫のパフェ etc)
  • 7000円のコース
    6500円のコースの肉を にいがた地鶏 の2種仕立てに(胸肉のロースト、もも肉のコンフィ)

ご予約専用電話 025-594-7944
4月の営業日